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La Miticoltura

Mitili & Mitili è un marchio che nasce nel 2012 ma raccoglie tutta la tradizione e l’esperienza della famiglia Panarelli, mitilicoltori fin dai primi anni ’40.

La competenza acquisita in questi decenni garantisce l’alta qualità e la freschezza di tutti i prodotti ittici trattati nei nostri punti vendita di La Spezia e Sarzana. 
Al servizio dei clienti poniamo la nostra capacità professionale e la passione nel preparare i nostri piatti e prodotti secondo le ricette più congeniali alla vostra cucina marinara.

Il vostro pranzo o la vostra cena saranno un’occasione speciale al sapore di mare.
Venite a trovarci per constatare dal vivo la freschezza dei nostri frutti di mare - muscoli, cannolicchi, cozze, ostriche, capesante, lupini, lumachine e tartufi di mare.
Se desiderate la certezza di acquistare un prodotto di mare fresco, sicuro e gustoso, affidatevi alla famiglia Panarelli.

La coltivazione dei muscoli avviene all’interno di vivai.

Ogni tipo di muscolo o cozza rappresenta un prodotto unico, per via delle condizioni climatiche che da sempre a La Spezia rendono possibile l’allevamento di muscoli particolarmente gustosi.

Le nostre tecniche di allevamento restano fedeli alla tradizione originale, che unisce il desiderio di offrirvi un prodotto ittico di altissima qualità alla volontà di portare sulla vostra tavola una tradizione, tutt’ora motivo di vanto per ogni spezzino.
I muscoli rappresentano il fiore all’occhiello della nostra cucina marinara e i frutti di mare più prelibati in assoluto!
Sono considerate delle vere e proprie specialità nutrienti, ricche di vitamine e sali minerali.
Perfetti da gustare freschi, assaggiando una delle nostre squisite ricette a base di mitili!

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Qualità e Sicurezza

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Tutti i nostri muscoli, ovvero mitili o cozze a seconda della preferenza linguistica, vengono scrupolosamente controllati.

Premiamo la fedeltà della nostra clientela con il massimo della qualità, freschezza e sicurezza, in tavola ogni giorno dal mare.

Tali controlli si verificano attraverso metodologie di depurazione a circuito chiuso che uniscono le procedure tradizionali di mitilicoltura alle tecniche di controllo più all’avanguardia.

Ogni controllo di sicurezza alimentare, avviene all’interno di laboratori attrezzati e ultramoderni.